En plein cœur de la terre du Xeres, un tour à Jerez vous permettra de visiter les nombreuses bodegas centenaires.
Ces dernières dans lesquelles s’élaborent et maturent les vins de Jerez deviennent rapidement un des fondements de l’identification régionale mais aussi l’un des éléments mis en œuvre dans une production identitaire locale. En effet, les bodegas de Jerez sont des cathédrales de la viniculture, silencieuses, une odeur authentique et un procédé d’élaboration plus que centenaire et méticuleux.
C’est en visitant ces caves que vous pourrez admirer les barriques où se constitue cet excellent vin de caractère. Les bodegas de Jerez sont parfaitement conçues en tant que vastes édifices d’architecture typiquement andalouse, aux hautes toitures à deux combles, gardant dans la pénombre des conditions constantes d’humidité et de température, indispensables à l’élaboration de leurs vins.
Parmi elles, nous vous conseillons vivement de visiter les bodegas de Gonzales Byas, les bodegas de Alvaro Domecq ou les bodegas de William & Humbert.
Le vin de Xeres, ancien nom de la ville, et les bodegas où il voit le jour sont des éléments historiques de Jerez, à ne pas manquer.
Les séjours Hoogui à Jerez :
Visite d'un élevage privé de chevaux et taureaux, initiation au flamenco traditionnel, spectacle de chevaux andalous renommé et dégustation intimiste de spécialités gastronomiques andalouses
